|
ياڭاق يېيىشنىڭ قانداق پايدىلىق تەرەپلىرى بارلىقىنى بىلەمسىز؟ ياڭاق يېيىشنىڭ پايدىلىق تەرەپلىرى ناھايىتى كۆپ. ياڭاق تەركىبىدە مىس ۋە مانگان مول بولغانلىقى بىلەن داڭلىق. بۇ ئىككى خىل ئوزۇقلۇقتىن باشقا، قاتتىق پوستلۇق مېۋىنىڭ يەنە نۇرغۇن پايدىلىق تەرەپلىرى بار. ياڭاق ئاساسىي جەھەتتىن بىر خىل مەنزىرە ئۆسۈملۈكى بولۇپ، ياڭاق ئائىلىسىگە تەۋە. 24 خىل ياڭاق بۇ ئۇرۇقداشقا كىرىدۇ. 
ياڭاقنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى باشقا نۇرغۇن قاتتىق پوستلۇق مېۋىلەرنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىدىن ئېشىپ كېتىدۇ. ياڭاق تەركىبىدە پولىفېنول دەپ ئاتىلىدىغان ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددا مول بولۇپ، ئەركىن رادىكاللارنى تۇراقلاشتۇرۇپ، ئەركىن رادىكاللارنىڭ زىيىنىنى ئازايتىدۇ. ياڭاقنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى ياڭاق مېغىزىنىڭ مىقدارى يۇقىرى بولغاچقا، مۇھىم يېمەكلىك مەنبەسى دەپ قارىلىدۇ. ω-3 ياغ كىسلاتاسى. ئەمەلىيەتتە، بەدىنىمىز بۇنداق ياغ كىسلاتاسىنى ئىشلەپچىقىرالمايدۇ، بۇ ياڭاقنى بۇ خىل ئوزۇقلۇقنىڭ كەم بولسا بولمايدىغان مەنبەسىگە ئايلاندۇرىدۇ. ئادەم بەدىنىنىڭ ھەر كۈنى ئېھتىياجلىق بولغان ئومىگا-3 ياغ كىسلاتاسى %90.8 كە يېتىدۇ. بۇ قاتتىق پوستلۇق مېۋىلەردىمۇ بىر خىل تويۇنغان ياغ بار. ياڭاق تەركىبىدىكى ماي كۆكتاتنى ئاساس قىلىدۇ، ئۇلارنىڭ پىرسەنتى %60 بولىدۇ. ياڭاق تەركىبىدىكى كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنىڭ مىقدارى %10. ۋىتامىن ۋە ئاقسىل ياڭاق تەركىبىدە ئادەم بەدىنى ئېھتىياجلىق بولغان ئاقسىل ۋە ۋىتامىن بار. بۇ خىل قاتتىق پوستلۇق مېۋىنىڭ تەركىبىدە يەنە ۋىتامىن B ۋە E مول بولۇپ، ياڭاق تەركىبىدە كۆپ مىقداردا ۋىتامىن B _ 2 (رىبوفلاۋىن) بار. يوپۇرماق كىسلاتاسى ۋە β-كاروتېنمۇ كۆپ مىقداردا مەۋجۇت بولۇپ تۇرىدۇ. ياڭاقمۇ بىر خىل مول ئاقسىل مەنبەسى بولۇپ، تۇخۇم بىلەن سېلىشتۇرغاندا، ئۇنىڭ تەركىبىدە كۆپ مىقداردا ئاقسىل بار. ياڭاقنىڭ ئومۇمىي ئاقسىل مىقدارى: %24. ياڭاق تەركىبىدە ترىپتوفان، ئارگىنىن، گلۇتامىن كىسلاتاسى، ئاسپارت كىسلاتاسى، لېۋىن، ئىزولېئىن، گلىكسىن قاتارلىق ئامىنو كىسلاتالىرى بار. ترىپتوفان ئاقسىلنىڭ بىئوسىنتېز جەريانىدىكى تەركىبىي قىسىملىرىنىڭ بىرى. ياڭاق تەركىبىدىكى ئالفا-لىنولېئىك كىسلاتاسى قاتارلىق كۆپ تويۇنمىغان ياغ كىسلاتاسىنىڭ مىقدارى يەككە تويۇنمىغان ياغ كىسلاتاسىدىن يۇقىرى بولىدۇ. α-لىنولېئىك كىسلاتا مېڭە ھۈجەيرە پەردىسىنى قۇرۇش جەھەتتە مۇھىم رول ئوينايدۇ، ئۇ يەنە قاننىڭ ئۇيۇپ قېلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
مىنېراللار ياڭاق تەركىبىدىكى مانگان ئادەم بەدىنىدىكى پايدىلىق ئېنزىملارنىڭ فۇنكسىيەسىدە قوشۇمچە رول ئوينايدۇ. مانگاننىڭ ئاساسلىق پايدىسى سۆڭەكنىڭ شەكىللىنىشى، كالتسىينىڭ سۈمۈرۈلۈشى، بىرىكتۈرگۈچى توقۇلمىلارنىڭ شەكىللىنىشى، قالقانسىمان بەز ئىقتىدارىنىڭ تۇراقلىشىشى، قان شېكىرىنى تەڭشەش، جىنسىي ھورمۇن ئىقتىدارى قاتارلىقلاردىن ئىبارەت. تۆمۈر بىلەن مىس بىرلىكتە قىزىل قان ھۈجەيرىسىنىڭ شەكىللىنىشىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ. مىس يەنە قان تومۇر، ئىممۇنىتېت سىستېمىسى ۋە نېرۋىلارنىڭ ساغلاملىقىنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ. مىس ۋە مانگاندىن باشقا، ياڭاق تەركىبىدە كۆپ مىقداردا كالىي، فوسفور ۋە كالتسىي قاتارلىق مىنېراللار بار. ياڭاقنىڭ تەركىبىدىكى تۆمۈر مىقدارى قاننىڭ سەۋىيىسىنى ساقلاشقا پايدىلىق. ئۆسۈملۈك ئوزۇقلۇق ماددىسى ئۆسۈملۈك ئوزۇقلۇق ماددىسى ساغلاملىقنى ئىلگىرى سۈرگۈچى دەپ قارىلىپ، بەدەننى ھەر خىل كېسەللىكلەر ۋە ساغلاملىق مەسىلىلىرىنىڭ تەسىرىدىن قوغدايدۇ، بۇ يۈرەك كېسىلى، راك قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ياڭاق تەركىبىدە بىر خىل ئىنتايىن ئاز ئۇچرايدىغان ئۆسۈملۈك ئوزۇقلۇق ماددىسى بولۇپ، ياڭاق كۇئىنونى دەپ ئاتىلىدۇ؛ ئۇ راكقا ئۆزگىرىش ۋە راكتىن ئىلگىرىكى ھۈجەيرىلەرنىڭ بەدەنگە بولغان زىيىنىنى بۇزۇشقا ئالاھىدە پايدىلىق. ئۆسۈملۈك ئوزۇقلۇقى جەھەتتە، ياڭاق تەركىبىدە ئوكسىدلىنىشقا قارشى رېئاكتىپ ۋە ياللۇغقا قارشى ماددىلار بولۇپ، ئون نەچچە خىل فېنول كىسلاتاسى، كۆپ خىل تاننىن (بولۇپمۇ سېللۇلوزا، تېللىمالاننى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ) ۋە كۆپ خىل فلاۋونوئىدلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. تېلېمالانسۇ (ئاساسىي جەھەتتىن بىر خىل تاننىن) ماھىيەتتە بىر خىل ئوكسىدلىنىشقا قارشى ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش دورىسى بولۇپ، سۈت بېزى راكى ۋە مەزى بېزى راكىغا گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى تۆۋەنلىتىشكە ياردەم بېرىدۇ. ياڭاقنىڭ تەركىبىدىكى ۋىتامىن E تەركىبىمۇ ئالاھىدە تىلغا ئېلىشقا ئەرزىيدۇ، چۈنكى بۇ خىل قاتتىق پوستلۇق مېۋىنىڭ تەركىبىدە بىر خىل غەيرىي Ⅱ-توكوفېنول شەكلىدىكى ۋىتامىن E بار. 
ياڭاقنىڭ ئاساسلىق ئوزۇقلۇق قىممىتى ياڭاق تەركىبىدىكى ئېلاستىك كىسلاتا ئوكسىدلىنىشقا قارشى بىرىكمىلەر بىلەن داڭلىق. ئۇنىڭ ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنى قوللاش جەھەتتە ناھايىتى چوڭ ياردىمى بار. بۇ خىل كىسلاتا يەنە راكقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە. يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرىنىڭ ئالدىنى ئېلىش نۇقتىسىدىن قارىغاندا، ياڭاقتا بار بولغان يەككە تويۇنمىغان ياغ ئىنتايىن مۇھىم. يۈرەك كېسىلىنىڭ قوزغىلىش ئەھۋالىمۇ بىر خىل تويۇنغان ياغ سەۋەبىدىن زور دەرىجىدە ئازىيىدۇ. ياڭاق تەركىبىدىكى تويۇنمىغان ياغنىڭ تەركىبىدە خولېستېرىن بىر قەدەر تۆۋەن بولۇپ، ئارتېرىيەنىڭ بوتقىسىمان قېتىشىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ، بۇ ئارقىلىق يۈرەكتە مەسىلە كۆرۈلۈشنىڭ ئالدىنى ئالغىلى بولىدۇ. 
قارا ياڭاقنىڭ ئوزۇقلۇقى قارا ياڭاق، ئادەتتە ئامېرىكا ياڭىقى دەپ ئاتىلىدۇ، بۇ قاتتىق پوستلۇق مېۋىلەر تەڭپۇڭ ئوزۇقلۇق بىلەن تەمىنلەيدۇ، شۇنداقلا بەدەننى يېتەرلىك ئېنېرگىيە ۋە ئاقسىل بىلەن تەمىنلەيدۇ. دائىم بەدەن چېنىقتۇرىدىغان كىشىلەر ئۈچۈن ئېيتقاندا، قارا ياڭاق ناھايىتى ياخشى ئېنېرگىيە مەنبەسى ھېسابلىنىدۇ. بىر كىشلىك 100 گىرام قارا ياڭاق بىر كىشلىك 618 كىلوكالورىيە ئېنىرگىيە بىلەن تەمىنلەيدۇ. بۇ ياڭاقلارنىڭ ھەر 100 گىرام ئېغىرلىقىدا 24 گىرام ئاقسىل بار. گۆشسىز غىزالانغۇچىلار بۇنى ۋاسىتە قىلىپ، ھۈجەيرىلەرنىڭ ئۆسۈشى ۋە ھۈجەيرىلەرنىڭ ئەسلىگە كېلىشىنى ئەمەلگە ئاشۇرۇپ بەدەن چېنىقتۇرۇش مەقسىتىگە يېتەلەيدۇ. قارا ياڭاق تەركىبىدىكى كالتسىي چىش ۋە سۆڭەكنىڭ ساغلاملىقىنى ساقلاشقا پايدىلىق. ھەر 100 گىرام ياڭاق تەركىبىدە ئۈچ مىللىگرام تۆمۈر بولۇپ، ئوكسىگېننىڭ توشۇلۇشىغا پايدىلىق.
| 
ۋاقتى: 
ساقلاش